Savjeti za smanjenje unosa masti u svakodnevnom životu
Masti su važan dio naše svakodnevne prehrane. Potrebne su za preradu vitamina (A, D , E , K) topivih u mastima. Ipak, ako se prekomjerno koriste, masti mogu naškoditi zdravlju.
Dodavanje masti u modernoj prehrani, osobito u industriji fast food, koristi se za brzo postizanje sitosti. Tako primjerice McDonald’sov Big Mac sadrži 47 %, a pomfrit 44 % masnoća. Kao i u pripremi salata, često se pretjeruje s dodavanjem i do 10 puta veće količine ulja. Dnevna potreba za mastima je samo 25- 30 % (a za usporedbu prosječno unosimo 40-50 % masnoća).
Mnogo se piše o “dobrim” i “lošim” masnoćama, no to ne treba uzimati kao “zeleno svjetlo” za neograničenu upotrebu “dobrih” masnoća. Bez obzira na to jesu li masnoće “dobre” ili “loše”, postotak ukupo unesenih masti ne smije biti veći od 30 %. Same namirnice (riba, meso, mlijeko, mliječni proizvodi, neke vrste voća, neko povrće) sadrže dovoljno masnog tkiva, tako da potrebne količine masti unosimo u organizam i bez dodavanja. Povećana potrošnja masti ne samo da šteti vitkoj liniji i dovodi do neželjene prekomjerne težine nego prvenstveno opterećuje naš probavni sustav, jetru i žuč ostavljajući štetne posljedice (žučni kamenac i kolesterol), a kasnije opterećuje i kardiovaskularni sustav te uzrokuje aterosklerozu i povišen krvni tlak.
