Što čini najbolji sir na svijetu? Oštar okus? Kremasta konzistencija? Dodatno oštar miris? Pa, pronalazak najboljeg sira na svijetu upravo je poanta Svjetske dodjele nagrada za sir, koja je ove godine održana u Newportu u Walesu. Više od 4400 sireva iz 42 zemlje natjecalo se za glavnu nagradu – i svi su bili u jednoj prostoriji.
Tisuće sireva prvo su suci suzili na 98 “superzlatnih” šampiona, prije nego što su oni ponovno smanjeni na 16 najboljih.
Ovogodišnji pobjednik bio je gruyère pod nazivom Le Gruyère AOP surchoix, koji je prijavio švicarski proizvođač sira Vorderfultigen. Gruyère je tvrdi sir koji tradicionalno dolazi iz francuskog govornog područja Gruyèresa u Švicarskoj. Vorderfultigenov sir suci su opisali kao profinjen i ručno izrađen, s okusnim notama bilja, voća i kože.
Na drugom mjestu našla se Gorgonzola Dolce DOP talijanskog proizvođača De’ Magi, dok je treće mjesto zauzela Âlde Fryske nizozemskog proizvođača sira De Fryske.
Ovo je 10 najboljih sireva na ovogodišnjoj dodjeli nagrada za sireve World Cheese Awards.
- Le Gruyère AOP surchoix od Vorderfultigena (Švicarska)
- Gorgonzola Dolce DOP De’ Magi (Italija)
- Âlde Fryske od De Fryskea (Nizozemska)
- Grosse Tomme de Bufflonne tvrtke Prolactine (Francuska)
- Tomme de chèvre tvrtke Prolactine (Francuska)
- Pata de Mulo Curado od Quesería Artesanal Los Payuelos (Španjolska)
- Greensward tvrtke Murray’s Cheese (SAD)
- Devon Blue od Ticklemore Cheese (UK)
- Grosse Tomme de chèvre tvrtke Prolactine (Francuska)
- Spenwood od Village Maid Cheese (UK)
